Cúlinária (o que sabem fazer?) receitas e dicas

[BetinhoDoSludgeDrone]

Comprei caril. Dêem-me ideias.

[Wisdoom]

Arroz e camaroes com caril

[BetinhoDoSludgeDrone]

Se sair mal, espanco-te.

[Johnny B Goode]

Vê-se sim senhor.

É tão bom já não ser estudante!!!

Olha, outra receita saborosa:

100 gramas de casca de laranja (só a parte laranja, sem "casca branca")
1/2 litro de aguardente
1/2 kg de açucar
300 ml de água

Cortar as cascas em tiras finas e juntar à aguardente. Deixar repousar (bem vedado) durante uma semana. Depois, ferver a água com o açúcar até formar ponto de pérola (para saber se está em ponto pérola, mergulha-se a colher de pau e ao tirá-la, fica suspensa uma gota, daí o nome). Deixar arrefecer e misturar à aguardente. Coar e engarrafar.

já não sou estudante...
mas quis acabar umas coisas que deixei para trás

[REG [RIP 2011/01/28]]

Como é se faz arroz?

É que ando sempre a comer esparguete e batatas fritas pq nao sei fazer arroz

[Lapeno Enriquez]

Podes fazer da mesma maneira que fazes a massa, por exemplo.

[Carreto]

Como é se faz arroz?

É que ando sempre a comer esparguete e batatas fritas pq nao sei fazer arroz

Eu faço assim:
1 - Meio tacho de água com um pouco de sal até ferver.
2 - Metes metade daqueles caldos de galinha knorr (para dar um pouco mais de sabor).
3 - Quando ele acabar de dissolver, metes o arroz e de vez em quando vais mexendo para não agarrar.
4 - Após uns 10 ou 15 minutos, quanto estiver quase pronto, tiras a agua quase toda e voltas a meter no fogão (sempre a mexer para não agarrar!), durante 1 minuto, só para até o resto da água evaporar.
5 - Servir num prato com um bife de 500gramas

Desta forma, o arroz não fica muito húmido, mas também não fica seco, e o sabor fica mais apurado.

[Lapeno Enriquez]

Ou se preferires mais seco (para fazer basmati, p.e.):
tacho, cebola e azeite nele
quando a cebola estiver alourada metes o arroz
deixas fritar um bocado
deita água (conforme o que deitaste de arroz deitas o dobro de água)
sal nessa merda
deixas a água evaporar
comes e engasgas-te. RIP.

Podes sempre deitar ervilhas/cenoura/milho/droga quando estiveres a alourar a cebola.

[Carreto]

eheh
Gostei da tua receita Lapeno, tenho que experimentar.

[beastchild]

fiz hoje uma lasagna de bacalhau com um amigo meu, mas não tira-mos fotos.
a ver se ponho umas mais logo de outros pratos meus.
como vão essas receitas pessoal?

[bassbart]

Comprei caril. Dêem-me ideias.

Frango com caril.

[Diaaabo]

Arroz simples, solto e fofinho:

1 chávena de arroz
2 e meia de água
Sal até achares que sim

Botas tudo pra um tacho, destapado e sem mexer. Quando começar a ferver, baixas o lume. Passados uns 10/15min deve estar bom. Se ainda estiver crú, deitas mais um pouco de água. Este arroz fica ainda melhor de um dia para o outro, para fazer arroz chao-chao ou outros pratos similares.

Lá no SWR fiz um petisco pro pessoal mesmo a javardolas, depois meto aqui a foto e explico a receita, mas basicamente foi massa com vegetais e uma data de molhos diferentes misturados, tava boa e marchou num instante

[REG [RIP 2011/01/28]]

Obrigada pelas dicas... Agora falta é po-las em pratica!
Eu realmente dava uma muito má dona de casa....

E receitas com bagaço, wiskey e cerveja alguem sabe? Essas pode ser que aprenda bem


Oh Diaabo achei piada ao "arroz fofinho"

[darkiske]

ok, isto é de génio.

HAMBURGUERS DE ATUM!

é muito simples de fazer.

Dose para uma pessoa:

1 lata de atum
Sal
Farinha
1 Ovo

Misturar o atum com um pouco de sal, farinha e ovo ate ter uma boa consistência e logo a seguir fritar em formato ligeiramente redondo.
Pode-se acompanhar com qualquer coisa, massa, arroz, batata frita...

[Diaaabo]

Obrigada pelas dicas... Agora falta é po-las em pratica!
Eu realmente dava uma muito má dona de casa....

E receitas com bagaço, wiskey e cerveja alguem sabe? Essas pode ser que aprenda bem


Oh Diaabo achei piada ao "arroz fofinho"

Depois conta como correu. Tenta não te distrair do fogão, para evitar que fique demasiado seco e se queime (tanto no arroz como com outras comidas, há muita gente distraída) e o arroz fica mesmo fofinho, fica bastante leve e solto.